21 octobre 2007
reprise en main #4
Parce que parfois on craque...ça arrive: tarte au chocolat!!!
On peut faire sa pâte sablée soi-même en y ajoutant une cuiller à soupe de chocolat amer en poudre...moi j'ai déroulé une pâte sablée!
La faire cuire à blanc pendant 15mn puis laissez refroidir.
garniture: 30cl de crème liquide - 1 cuillère à café de piment d'espelette en poudre - 1 pincée pour le décor - 400 g de chocolat 70% - 70 g de beurre (salé c'est top!)
dans une casserole faites chauffer la crème et le piment (j'ai mis du poivre blanc faute de piment d'espelette, je suis téméraire!). faites fondre le chocolat coupé en morceaux, puis mélangez pour obtenir une pâte lisse. Incorporez le beurre et lissez.
Versez la préparation au chocolat sur le fond de tarte. Laissez refroidir et réservez au frais. Décorez d'avec la pincée de piment....
dégustez! Bien froide c'est meilleure, ça ressemble aux truffes...un délice! Mais bon c'est riche!!!!
une petite part pour se donner bonne conscience !
26 septembre 2006
Le biscuit de Simone
Ce biscuit a bercé mon enfance...C'était le gâteau des merdredi, la pâte trop bonne dans laquelle le doigt plonge de plaisir pour être lècher en fermant les yeux!...
Ici on redécouvre tous les gâteaux maison car le prix des gâteaux français du commerce sont dissuasifs et c'est bon, mais bon... (dommage pour les kilos!!)
Ingrédients:
3 oeufs
150g de sucre
150g de lait
150g d'huile
250 à300g de farine suivant la taille des oeufs
1 paquet de levure
1 paquet de sucre vanillé
du sucre glace
Battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse la pommade. Ensuite verser le lait petit à petit pour bien délayer. Puis verser l'huile et bien battre le tout. Ajouter la farine et la levure. Travailler pour obtenir une belle pâte. Enfin battre les blancs en neige et les incorporer sans les casser à la pâte.
Normalement ce gâteau se fait dans un moule style Kougelhopf que vous huilez au préalable. Enfournez dans le four chaud (th 4-5) pour une demi heure. Il est meilleur juste cuit. Une fois la cuisson terminée, ne pas le sortir immédiatement du four, entrouvrir la porte et le laisser dans le four éteint pendant 5 à 10mn. Une fois démoulez, saupoudrez de sucre glace!
Ca devrait bien aller avec les séances thé-goûter! Bon appétit!
21 septembre 2006
Canelés de Lomé!
Voilà mes envies de canelés comblées! J'en ai mangé en juin chez Nat'innat que Marii avait fait...un régal. La recette chez Nathalie m'avait rapellée de bons souvenirs en Août! La fée électricité m'ayant empêchée d'en faire l'autre jour, j'ai pris ma revanche ;)
Préparation de la pâte hier après-midi (recette RougeNahsam faute de sucre glace pour la recette de Fred), immédiatement suivie d'un appel au secour: n'en ayant jamais réalisé, j'étais inquiète la pâte était hyper liquide, combien fallait-il en mettre dans les moules? Nathalie m'a répondu du tac au tac...et cette gourmande était en train de s'en délecter avec Eva qui a eu le culôt de venir me narguer dans mes commentaires ;))
et bien aujourd'hui, c'est moi qui régale!!!...sauf que ça ne m'en a fait que 8 et qu'il n'y en a plus! (un nouveau bol de pâte est au frigo....chut!)
Ca a l'air bon???? C'est un délice!
Par contre je ne me souviens pas assez de la consistance intérieure, je me demande s'ils étaient complètement cuits en fait?
13 mai 2006
bloggeuses et people
2 enveloppes rebondies dans la boite aux merveilles ce matin!
D'abord ma commande chez Cécile, j'ai reçu Flipper ;) Si vous aussi vous voulez passez commande, n'hésitez pas, elle a une collection d'animaux à adopter!
tout en harmonie, c'est superbe!
Sauf que j'ai un collectionneur qui est passé par là avant la photo!
Et puis aussi, une enveloppe de Tistool avec des petites gâteries: un joli coeur, du chcolat noir à l'anis et un petit carnet et une écriture à tomber, je suis sous le charme! Merci Estelle!!!!
Du courrier comme ça j'en demande tous les jours, c'est un grand rayon de soleil!
Et puis trouvé dans la presse cette semaine par Lana, comme quoi il n'y a pas que les bloggeuses qui soient liberty-addict
Lauren sur Vittoria de Savoie (photo Paris-Match)
menasse rose sur Apple, fille de gwyneth Paltrow (photo Elle)
17 avril 2006
salvia officinalis
Il était une fois l'histoire d'un pied de sauge planté au loin dans le potager, mais malheureux il était car loin de la cuisine...aussi décida-t-il de se rapprocher des fourneaux. Aidé par une brise légère, un oiseau ou une fourmi complaisante, une de ses graines trouva sa place au pied de la fenêtre de la cuisine dans un interstice entre béton et mur en brique où elle germa et pris ses aises...
La sauge-mère put mourir sachant son rejeton bien placé pour être en cuisine fort souvent utilisé parce que sous les yeux de la cuisinière...Et d'année en année, il prend ses aises sous mes yeux.
D'où la recette que je vous propose pour les beaux jours...
Prendre de belles aubergines et les couper en tranches pas trop épaisses, les arroser d'huile d'olive et les faire revenir légèrement à la poêle. Pour les paresseuses, il y en a chez Picard des toutes prêtes! 
Installer vos tranches dans un plat allant au four. Sur chaque tranche, déposer un morceau de jambon blanc, ou de bacon (pas mal non plus!), piquer une feuille de sauge avec un cure-dent sur chaque tranche, parsemer d'un peu de gruyère rapé ou de parmesan, saler, poivrer et mettre sous le grill pour gratiner légèrement....
...passer à table!!!
21 janvier 2006
Il est arrivé!!!!
Marie m'a envoyé un colis avec ça.... 
et jusqu'à ce que je l'ouvre ça n'a pas fait "tilt"!!!!
Merci Marie de t'être souvenue que j'en voulais un!!!! J'attends maintenant avec encore plus d'impatience la saison des...asperges!!!!
Je sens que ça va être un régal!!!!!!! Je vous embrasse tous les 2!!!
28 novembre 2005
Petit déjeuner avec MP
Moi, je n'ai pas le Dermophil pour les lèvres, ni le lait, mais comme MP l'image du bonheur peut se résumer à peu de chose: du pain, du beurre salé (sinon rien!) et des oeufs...et bien sûr un bisou de mon amoureux (quand il est là!).
Bon il a fallu cadrer les oeufs sinon ça donnait ça: 
Pas facile le reportage photo en cuisine!
07 novembre 2005
Les mains dans la farine!
Je me relance (enfin!) dans la fabrication de mon pain après avoir délaissé l'activité pendant 3mois: vacances, trop chaud, rentrée, pas le temps, levain foireux...Mais après avoir pesté une énième fois quand à l'absence de pain pour manger des oeufs au plat, du fromage, du beurre le matin: je reprends les choses en main!
Hier mon nouveau levain, Albéric! à vue le jour....quand sera-t-il prêt?? Il me tarde parce qu'une fois la machine relancée, on a qu'une hâte manger son pain! Alors pour faire patienter les troupes, j'ai fait un pain à la levure de boulanger...mais même s'il s'est pris une claque ce midi: y a pas à dire, le pain au levain y a que ça de vrai!
